Schafskäse: Delikatessen aus Spanien

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Die Gezeiten des Atlantiks spülen immer wieder frisches Meerwasser in die Rias, das die Muscheln und Austern dringend benötigen, um sich gut zu entwickeln und zum typischen Aroma zu reifen. Den Schinken präsentieren Sie am besten auf einer original spanischen Jamonera, anschneiden können Sie ihn mit jedem herkömmlichen Schinkenmesser. Die Gezeiten des Atlantiks spülen immer wieder frisches Meerwasser in die Rias, das die Muscheln und Austern dringend benötigen, um sich gut zu entwickeln und zum typischen Aroma zu reifen. Der Schinken ist saftig und hat ein nussartiges Aroma. Die aufwendige Herstellungsmethode des Ibérico-Schinkens garantiert die einzigartige Qualität dieser spanischen Delikatesse. Charakteristisch für den spanischen Schinken ist ein seidiger Glanz mit vielen kleinen Fettadern. Das Olivenöl ist aus der Provinz Jàen in Andalusien und wird vornehmlich aus der Sorte Picual gewonnen. Diese Olivenbaum-Sorte ist äußerst robust und widerstandsfähig, mit dichtem Laubwerk und von mittlerer Größe. Der Ibérico-Schinken von den dunkelhäutigen iberischen Schweinen ist eine der wohlschmeckendsten Schinkenspezialitäten der Welt.

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